Bricks orientaux

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• 1 bocal de haricots verts
• 6 feuilles de brick
• 350g de steaks hachés
• 1 oignon nouveau
• 3 c. à soupe de parmesan râpé
• 2 c. à soupe de chapelure
• 3 c. à soupe de pignons
• 1 c. à soupe de coriandre ciselée
• 1 c. à soupe de paprika doux
• 4 pincées de piment de Cayenne
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de curry
• Fleur de sel, poivre du moulin et huile d’olive
• Garniture : salade de tomates multicolores

Préparation : 30-35 min. / Cuisson (200°C) : 20-25 min. / Pour 8 à 10 personnes

1.
Préchauffer le four à 200°C. Bien égoutter les haricots puis les tailler en morceaux. Émincer finement l’oignon et ses fanes.
2.
Émietter la viande et la placer dans un saladier avec l’oignon, la coriandre, les épices et 1 c. à soupe d’huile d’olive. Poivrer et bien mélanger. Y incorporer délicatement les haricots verts.
3.
Étaler 1 feuille de brick puis la couper en 3 bandes et déposer un peu de farce en bas de l’une d’elles. Replier le bas de la bande sur la farce puis l’emballer sur elle-même comme un paquet en forme de triangle.
4.
Répéter l’opération avec les autres feuilles pour réaliser tous les triangles. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 20 à 25 minutes environ.

Déguster ces bricks accompagnés d’une salade bien fraiche, composée de tomates multicolores par exemple, ou les croquer à l’apéritif.